COMPLETO
IL PRANZO DI NATALE
Apetizer: zuppetta di fagioli "del Purgatorio", pancetta, pane e olio nuovo
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Uovo morbido, verdure d’autunno, crema di patate e crumble al Pecorino
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I Nostri Cappelletti in brodo di cappone
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Risotto “San Massimo” alla zucca, salsiccia e fondutina d’Alpeggio
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Petto di faraona, il suo crostino di fegatini, tartufo nero, spinaci pinoli e uvetta
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Predessert: panna e Panpepato
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Millefoglie, chantilly al Panettone e pere al Moscato
Euro 65,00 p.p. coperto e acqua inclusi; bevande ed extra esclusi.
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Per chi volesse, proporremo un abbinamento di quattro Vini al Menu ad Euro 27,00 p.p.
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Per prenotare effettuare un bonifico a caparra di Euro 50,00 a persona presso Cassa di Risparmio di Orvieto - Sede di Orvieto IBAN IT91T0622025710000001000782 Swift: BBPBAITR1 e poi inviare per mail copia del bonifico effettuato a info@isetteconsoli.it
COMPLETO
IL CENONE DI SAN SILVESTRO
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Apetizer: Crocchetta di baccalà e crema di patate
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Fagottini di gamberi e carciofi in padella alla mentuccia
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Zuppa di pane e polpo alla puttanesca
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Risotto “San Massimo” alla pernice e riduzione di vino rosso
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Uovo morbido, lenticchie di Onano, cotechino “Podere Cadassa” e tartufo nero pregiato di Norcia
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Lombatina di agnello in crosta di pane alle erbe farcita di pomodori secchi e nocciole della Tuscia, millefoglie di patate
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Predessert: sorbetto defaticante al Mojito
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Semifreddo al Torrone Barbero, crema e albicocche al calvados, fondente Araguani
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I Vini:
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Brut Millesimato Metodo Classico 2018 Lungarotti
Appellation Jurançon Protegée "Grain Sauvage" Jurançon Sec 2021 Cave de Gan Jurançon
D.o.c.g. Barolo del Comune di Serralunga D'Alba 2019 Fontanafredda
Appellation Jurançon Protegée "Le Vieux Chai" Jurançon 2018 0,75 Cave de Gan Jurançon
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.....per il brindisi di mezzanotte
Champagne Brut Réserve Charles Heidsieck
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Il prezzo è di Euro 170,00 a persona comprensivo di abbinamento Vini, coperto e acqua. Extra esclusi.
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Orario di inizio: 20,45.
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La serata terminerà alla mezzanotte con il brindisi per il Nuovo Anno.
Non sono previsti intrattenimenti Musicali.
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Per prenotare effettuare un bonifico a caparra di Euro 140,00 a persona presso Cassa di Risparmio di Orvieto - Sede di Orvieto IBAN IT91T0622025710000001000782 Swift: BBPBAITR1e poi inviare per mail copia del bonifico effettuato a info@isetteconsoli.it
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