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COMPLETO

IL PRANZO DI NATALE

Piccolo Benvenuto dalla Cucina

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Insalata di cappone, patate, salsa verde e maionese casalinga

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I Nostri Cappelletti in brodo di gallina

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Risotto Carnaroli alla faraona e tartufo nero pregiato

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Sella di coniglio disossata, avvolta nella pancetta e farcita “a porchetta”

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Predessert: Gelato allo yogurt di Alpeggio e arance caramellate

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Cannolo caldi di mele e pere alla cannella, crema inglese e gelato al Pampepato

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Euro 70,00 p.p. coperto e acqua inclusi; bevande ed extra esclusi.

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Per chi volesse, proporremo un abbinamento di quattro Vini al Menu ad Euro 30,00 p.p.

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Per prenotare effettuare un bonifico a caparra di Euro 60,00 a persona presso Cassa di Risparmio di Orvieto - Sede di Orvieto IBAN IT91T0622025710000001000782 Swift: BBPBAITR1 e poi inviare per mail copia del bonifico effettuato a info@isetteconsoli.it

 

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IL CENONE DI SAN SILVESTRO

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Piccolo Benvenuto: Salmone Loch Fyne “mi cuit” e carciofi

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Crema di patate, gamberi, calamari, pomodori secchi e pesto

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Trancio morbido di baccalà “Morro”, cavolfiori, olive Taggiasche e capperi di Pantelleria

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Fagottini di piccione e foie gras, il fondo di cottura e leggera fonduta di Parmigiano

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Uovo morbido, crema di lenticchie di Onano, cotechino “Cadassa” e tartufo nero pregiato

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Arrosto di scamone di agnello e millefoglie di patate

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Piccolo predessert: Mini bombolone alla crema e arance caramellate

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Semifreddo al torrone Barbero, crema di cioccolato al pepe di Timut, pistacchi e amarene

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I Vini:

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Brut Metodo Classico Riesling "Novintage" - Feudi Spada

A.a.c. Vin d'Alsace Riesling Réserve 2023 - Gustave Lorentz

A.B.P. Bourgogne Pinot Noir "Baron de Coulange" 2020 - Château du Val de Mercy

Sherry Pedro Ximenex Viña 25" - Lustau

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.....per il brindisi di mezzanotte

Brut Rosè Metodo Classico Sangiovese "Novintage" - Feudi Spada

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Il prezzo è di Euro 180,00 a persona comprensivo di abbinamento Vini, coperto e acqua. Extra esclusi.

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Orario di inizio: 20,45.

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La serata terminerà alla mezzanotte con il brindisi per il Nuovo Anno.

Non sono previsti intrattenimenti Musicali.

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Per prenotare effettuare un bonifico a caparra di Euro 150,00 a persona presso Cassa di Risparmio di Orvieto - Sede di Orvieto IBAN IT91T0622025710000001000782 Swift: BBPBAITR1e poi inviare per mail copia del bonifico effettuato a info@isetteconsoli.it

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