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COMPLETO
IL PRANZO DI NATALE
Piccolo Benvenuto dalla Cucina
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Insalata di cappone, patate, salsa verde e maionese casalinga
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I Nostri Cappelletti in brodo di gallina
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Risotto Carnaroli alla faraona e tartufo nero pregiato
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Sella di coniglio disossata, avvolta nella pancetta e farcita “a porchetta”
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Predessert: Gelato allo yogurt di Alpeggio e arance caramellate
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Cannolo caldi di mele e pere alla cannella, crema inglese e gelato al Pampepato
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Euro 70,00 p.p. coperto e acqua inclusi; bevande ed extra esclusi.
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Per chi volesse, proporremo un abbinamento di quattro Vini al Menu ad Euro 30,00 p.p.
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Per prenotare effettuare un bonifico a caparra di Euro 60,00 a persona presso Cassa di Risparmio di Orvieto - Sede di Orvieto IBAN IT91T0622025710000001000782 Swift: BBPBAITR1 e poi inviare per mail copia del bonifico effettuato a info@isetteconsoli.it

IL CENONE DI SAN SILVESTRO
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Piccolo Benvenuto: Salmone Loch Fyne “mi cuit” e carciofi
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Crema di patate, gamberi, calamari, pomodori secchi e pesto
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Trancio morbido di baccalà “Morro”, cavolfiori, olive Taggiasche e capperi di Pantelleria
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Fagottini di piccione e foie gras, il fondo di cottura e leggera fonduta di Parmigiano
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Uovo morbido, crema di lenticchie di Onano, cotechino “Cadassa” e tartufo nero pregiato
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Arrosto di scamone di agnello e millefoglie di patate
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Piccolo predessert: Mini bombolone alla crema e arance caramellate
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Semifreddo al torrone Barbero, crema di cioccolato al pepe di Timut, pistacchi e amarene
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I Vini:
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Brut Metodo Classico Riesling "Novintage" - Feudi Spada
A.a.c. Vin d'Alsace Riesling Réserve 2023 - Gustave Lorentz
A.B.P. Bourgogne Pinot Noir "Baron de Coulange" 2020 - Château du Val de Mercy
Sherry Pedro Ximenex Viña 25" - Lustau
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.....per il brindisi di mezzanotte
Brut Rosè Metodo Classico Sangiovese "Novintage" - Feudi Spada
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Il prezzo è di Euro 180,00 a persona comprensivo di abbinamento Vini, coperto e acqua. Extra esclusi.
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Orario di inizio: 20,45.
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La serata terminerà alla mezzanotte con il brindisi per il Nuovo Anno.
Non sono previsti intrattenimenti Musicali.
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Per prenotare effettuare un bonifico a caparra di Euro 150,00 a persona presso Cassa di Risparmio di Orvieto - Sede di Orvieto IBAN IT91T0622025710000001000782 Swift: BBPBAITR1e poi inviare per mail copia del bonifico effettuato a info@isetteconsoli.it
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