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La proposta di Anna Rita(per tutti i Commensali del Tavolo)

A persona

€57

Coperto

€3

Uovo morbido, crema di patate, crumble di Parmigiano e verdure d'autunno

                                                  

Spaghettoni “Cavalieri”, aglio, olio, peperoncino, cipollotto, baccalà e pane alle erbe

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I Nostri Cappelletti in brodo

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Guanciola fondente di vitello, purè di patate, cavolo nero e nocciole tostate

  

Piccola selezione di formaggi  

 

“Poco…Diplomatico”                                                                                 

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NEL CUORE DEL CENTRO STORICO DI ORVIETO

L’ospitalità Italiana fin dai più piccoli dettagli, le tovaglie stirate e l’argenteria lucidata.
È l’insieme dei gesti che definisce uno stile: il viaggio comincia dal tavolo.

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PER COMINCIARE

Prodotti straordinari, rari, preziosi, selezionati da noi per voi

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Pane (il nostro), burro (della Normandia) e Alici (Don Tonino di Porto Santo Spirito)

                                                      

Carpaccio di Gamberi Rossi di Porto Santo Spirito, burrata, basilico e pomodori secchi

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Terrina di foie gras di anatra, pan brioche e caramello al vino 

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Il Prosciutto di Mangalica “Solobrado”

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Il Nostro Piatto di Salumi con i nostri crostini al salmì di fegatini di pollo

€23

€25

€15

€15

€16

Per accompagnare

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​Orvieto Classico D.o.c. "Pourriture Noble" Decugnano dei Barbi​​

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Brut Metodo Classico Riesling "Novintage"Feudi Spada

 

Blackwood's Gin Tonic

 

Negroni Cocktail

 

Select Spritz 

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€16

€7

€8

€8

€7

LA CARTA

Gli Antipasti

Uovo morbido, crema di patate, crumble di Parmigiano e verdure d'autunno

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Tortino di riso croccante allo zafferano e guanciale di Ma' Falda

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"Tapas" fritte di baccalà e maionese leggera allo yogurt​

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Pancia fondente di maiale, verze e mele

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€15

€15

€16

€15

I Primi Piatti

 

Spaghettoni “Cavalieri”, aglio, olio, peperoncino, cipollotto, baccalà e pane alle erbe​

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​Gnocchi di ceci “del solco dritto” e ragù di gallina ruspante

​

I Nostri cappelletti in brodo

​

Risotto Carnaroli alla zucca, caprino e polvere di cavolo nero

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€16

€16

€16

€16

I Secondi Piatti

Trancio morbido di Baccalà e ceci "del solco dritto", olio e rosmarino

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​Guanciola fondente di vitello, purè di patate, cavolo nero e nocciole tostate​

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Stinco di agnello arrostito e carciofi invernali

​

Piccione in casseruola, scaloppa di foie gras e funghi Cardoncelli

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€25

€24

€24

€30

I Formaggi

Assortimento di formaggi caprini con confettura di pomodori verdi

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Assortimento di formaggi di Alpeggio con mostarde senapate

​

Selezione di formaggi dal carrello con confetture casalinghe

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€14

€14

S.Q.

I Dolci

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“Poco…Diplomatico”

​

Castagne e cachi     

​

Cioccolato, torrone e albicocche

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Piccolo strudel caldo di mele e pere speziate, crema inglese e gelato alle spezie

​

Sorbetti e gelati casalinghi

€9

€9

€9

€9

S.Q.

GAH_0744.jpg

I VINI AL BICCHIERE

Per ben iniziare

Brut Rosè Metodo Classico Sangiovese "Novintage" Feudi Spada/Umbria

​

Blackwood's Gin Tonic 

 

Negroni Cocktail   

 

Select Spritz

 

                                                                                                                                              

€7

€8

€8

€7

Vini Bianchi

D.o.c. Orvieto Classico Superiore "Lunato" Le Velette/Umbria

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I.g.t. Umbria Grechetto Argillae/Umbria

​                           

Vino Bianco del Veneto "Capitel Foscarino" Anselmi/Veneto       

                    

D.o.p. Greco del Sannio Taburno Bio Fattoria la Rivolta/Campania

                            

App. Sancerre Contrôlée "Mise de Printemps" Paul Prieur/Francia

€7

€7

€8

€7

€15

Vini Rossi

I.g.p. Umbria Merlot e Gamay "Polimante della Spina" La Spina/Umbria     

              

I.g.t. Umbria Sangiovese Torre Bisenzio/Umbria   

                         

D.o.c. Südtirol Alto Adige Pinot Nero "Tradition" Terlano/Trentino Alto Adige

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I.g.t. Campania Rosso Aglianico "Suadens" Nativ/Campania

€8

€7

€8

€8

Vini Dolci

​Orvieto Classico D.o.c. "Pourriture Noble" Decugnano dei Barbi/Umbria

                            

Orvieto Class. Sup. Vendemmia Tardiva Palazzone/Umbria

 

D.o.c. Passito di Pantelleria "Sentivento" Abraxas/Sicilia     

                   

Sherry “Murillo” Pedro Ximenez Centenary Lustau/Spagna                           

€16

€9

€11

€16

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