top of page

MENU DEGUSTAZIONE

La proposta di Anna Rita(per tutti i Commensali del Tavolo)

A persona

€57

Coperto

€3

Uovo morbido, crema di patate, crumble di Parmigiano e verdure d'autunno

                                                  

​Spaghettoni aglio, olio, peperoncino, cipollotto, baccalà e pane alle erbe

 

Tagliatelle al ragù bianco di coniglio

                                                       

Controfiletto di cervo e funghi Galletti

  

Piccola selezione di formaggi  

 

“Poco…Diplomatico”                                                                                 

​

NEL CUORE DEL CENTRO STORICO DI ORVIETO

L’ospitalità Italiana fin dai più piccoli dettagli, le tovaglie stirate e l’argenteria lucidata.
È l’insieme dei gesti che definisce uno stile: il viaggio comincia dal tavolo.

CONTACT

PER COMINCIARE

Prodotti straordinari, rari, preziosi, selezionati da noi per voi

​

 

Pane (il nostro), burro (della Normandia) e Alici (Don Tonino di Porto Santo Spirito)

                                                      

Carpaccio di Gamberi Rossi di Porto Santo Spirito, burrata, basilico e pomodori secchi

​

Terrina di foie gras di anatra, pan brioche e caramello al vino 

​

Il Prosciutto leggermente affumicato di D’Osvaldo Cormons

​

Il Nostro Piatto di Salumi con i nostri crostini al salmì di fegatini di pollo

€23

€25

€15

€15

€16

Per accompagnare

​

​Orvieto Classico D.o.c. "Pourriture Noble" Decugnano dei Barbi​​

​

Brut Rosè Metodo Classico Sangiovese "Novintage"Feudi Spada

 

Blackwood's Gin Tonic

 

Negroni Cocktail

 

Select Spritz 

​

                                                                                                                                                  

€16

€7

€8

€8

€7

LA CARTA

Gli Antipasti

Uovo morbido, crema di patate, crumble di Parmigiano e funghi Porcini

​

Cannoli in carta di riso farciti di broccoletti ripassati,salsiccia e “Caciocchiato” , crema di cavolfiori 

​​

"Tapas" fritte di baccalà e maionese leggera allo yogurt​

​

Trippa al pomodoro, fagioli della Tuscia, mentuccia e Pecorino Romano

​

​

​

​

​

€16

€15

€16

€15

I Primi Piatti

 

Spaghettoni “Cavalieri”, crema di broccoletti ripassati, baccalà e pane​

​

​Tortelli di colombaccio, il loro fondo e funghi Porcini

​

Tagliatelle al ragù bianco di coniglio

​

Risotto Carnaroli alla zucca, caprino e polvere di cavolo nero

​

​

​

​

​

​

​

€16

€ 18

€16

€16

I Secondi Piatti

Trancio morbido di Baccalà e ceci "del solco dritto", olio e rosmarino

​

Controfiletto di cervo e funghi Galletti â€‹

​

Carrè di agnello in panatura aromatica, crema all’aglio dolce, millefoglie di patate e tartufo nero estivo

​

Piccione in casseruola, scaloppa di foie gras e funghi Porcini

​

€25

€24

€24

€30

I Formaggi

Assortimento di formaggi caprini con confettura di pomodori verdi

​

Assortimento di formaggi di Alpeggio con mostarde senapate

​

Selezione di formaggi dal carrello con confetture casalinghe

​

​

​

​

€14

€14

S.Q.

I Dolci

​​​

“Poco…Diplomatico”

​

Cannoli farciti di ricotta condita “alla Siciliana” e frutti di bosco

​

Goccia fondente al peperoncino, amarene, panna e croccante di nocciola

​

Tortino di zucca e Amaretto, squaglio di cioccolato speziato

​

Sorbetti e gelati casalinghi

€9

€9

€9

€9

S.Q.

GAH_0744.jpg

I VINI AL BICCHIERE

Per ben iniziare

Brut Rosè Metodo Classico Sangiovese "Novintage" Feudi Spada/Umbria

​

Blackwood's Gin Tonic 

 

Negroni Cocktail   

 

Select Spritz

 

                                                                                                                                              

€7

€8

€8

€7

Vini Bianchi

Orvieto Class. Sup. D.o.c. "Luigi e Giovanna" Bio Vegan Barberani/Umbria

​

.g.t. Umbria Sauvignon Blanc Bio "Ambris" Torre Bisenzio/Umbria

                                  

D.o.c. Alto Adige Terlano "Cuvée Terlaner" Terlano/Alto Adige

                    

D.o.p. Greco del Sannio Taburno Bio Fattoria la Rivolta/Campania

                            

App. Sancerre Contrôlée "Mise de Printemps" Paul Prieur/Francia

€10

€7

€8

€7

€15

Vini Rossi

I.g.t. Umbria "Polvento" Bio Vegan Barberani/Umbria       

              

I.g.t. Umbria Malvasia Nera I Girasoli di S. Andrea - Pilar/Umbria    

                         

Vino Rosso Croatina "Possessione del Console" Fratelli Agnes/Lombardia

​

I.g.t. Campania Rosso Aglianico "Suadens" Nativ/Campania

€10

€7

€6

€8

Vini Dolci

​Orvieto Classico D.o.c. "Pourriture Noble" Decugnano dei Barbi/Umbria

                            

Orvieto Class. Sup. Vendemmia Tardiva Palazzone/Umbria

 

D.o.c. Passito di Pantelleria "Sentivento" Abraxas/Sicilia     

                   

Sherry “Murillo” Pedro Ximenez Centenary Lustau/Spagna                           

€16

€9

€11

€16

bottom of page